①肩ロースは2等分に切る。人参は3㎜厚さの半月切り、玉ねぎは3㎜厚さ、ズッキーニは5㎜厚さの半月切りに切る。

②フライパンにオリーブ油を中火で温め、肩ロースとニンニクを入れて肉の色が変わるまで炒める。

③①の野菜を加えて軽く炒め、トマト缶・水150㏄・コンソメ・しょう油を加え、蓋をして弱火で10分煮込む。味見して塩こしょうで味を整える。

④皿にご飯を盛り、トマト煮をかける。

◎そのほかのおすすめ部位

ローススライス・ミンチ