レストラン

かつ処 OOYAMA

神楽坂の路地に佇む、静かで洗練された空間。 軽やかで上品な「和モダンかつ」という日本の伝統料理が、定食の枠を超え、ひとつの「レストラン体験」として再構築されます。 ライブ感あふれるカウンターでは、丁寧な仕込みから揚げの一瞬までを目の前で愉しみ、ソファ席ではゆったりと会話と余韻に身を委ねることができます。 料理はかつを主役に立てながらも、前菜からの一皿一皿が流れを持ち、味覚が自然と高揚していく構成。 肉の個性に寄り添って設計された付け合わせ、メインのかつに寄り添うワインや厳選酒が、体験をより奥深いものへと導きます。 伝統の味や技を見つめ直して、現代の感性を取り入れた、食の新たな常識に出会うための一軒。老若男女問わず、毎日でも足を運びたくなる、そんな静かな高揚感をもたらしてくれる一軒です。